Receita de Cocada branca

Ingredientes: 1 kilo de coco pesado com a casca, 600 gramas de açúcar, alguns cravos, pitada de sal bem pouquinho. Modo de fazer: Depois do coco ralado (não pode passar no liquidificador) Com água do coco, açúcar, cravos e sal, fazer uma calda( deixando ferver jogue um pouquinho de calda na água fria se formar uma bolinha meio dura, esta pronto). por o coco ralado de uma só vez e dar uma ligeira fervura, tirar do fogo e bater até começar açucarar nas beiradas da panela. Espalhar no tabuleiro ligeiramente untando, deixando sacar e cortar em quadradinhos. Obs: demora um pouco para secar.